推荐!鉴别病死的猪羊肉的方法
推荐!鉴别病死的猪羊肉的方法
1、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2、闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。3、看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
4、看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
5、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
微生物无害化处理3种方法
1、化尸池微生物处理：每10立方池使用病死动物无害化生物处理剂1公斤，每3天加入1次连续使用3，之后再次出现恶臭时再加入。化尸池周边将本品1公斤兑水30倍喷雾或喷洒，能够快速降低和消除恶臭味即病菌的传播。
2、规模化生物处理：将病死动物无害化生物处理剂兑水50-100倍，喷淋到动物尸体上（底部等采用生石灰或烧碱等不需要理会），以所有地方都喷湿润且量越多越好，出现透气口（产生气体或臭味出来的地方）采用本品再次进行喷淋或灌入，能够大幅度降低臭味产生。直到无明显臭味出现为止。一桶本品大约能够处理10-50头猪的用量（不同猪大小，一头大猪需要成本约15元）。
3、沤堆生物处理：使用高热腐熟菌本品一包可发酵约2立方粪便与300公斤左右的病死动物，先在底部铺设一层新鲜动物粪便，再铺一些秸秆，将病死动物放在秸秆上，喷淋本品，再次盖一层秸秆与粪便，喷淋1次本品，含水量在55%左右沤堆一起发酵，1-3个月病死动物就全部变成了有机肥。
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